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SCOPUS
KCI
Effects of pumpkin (Cucurbita moschata duch.) leaf powder on quality characteristics, antioxidant activities, and retarding retrogradation by shelf-life of sulgidduck (rice cake)
Song, K.-Y.; Hyeonbin, O.; Zhang, Y.; Joung, K.Y.; Kim, Y.-S.
Article
Issue Date
2016
Citation
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.45, no.12, pp.1792 - 1798
Publisher
Korean Society of Food Science and Nutrition
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