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SCIE
SCOPUS
Production and stability of chlorine dioxide in organic acid solutions as affected by pH, type of acid, and concentration of sodium chlorite, and its effectiveness in inactivating Bacillus cereus spores
Kim, Hoikyung; Kang, Youngjee; Beuchat, Larry R.;
Ryu, Jee-Hoon
Article
Issue Date
2008
Citation
FOOD MICROBIOLOGY, v.25, no.8, pp.964 - 969
Publisher
ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD
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