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칡 전분 젤의 강도, 호화도 및 미세구조에 미치는 가열조건 및 pH의 영향
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| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | RHEE, CHUL | - |
| dc.date.accessioned | 2021-09-02T08:27:22Z | - |
| dc.date.available | 2021-09-02T08:27:22Z | - |
| dc.date.created | 2021-04-22 | - |
| dc.identifier.uri | https://scholar.korea.ac.kr/handle/2021.sw.korea/74179 | - |
| dc.publisher | 한국식품과학회 | - |
| dc.title | 칡 전분 젤의 강도, 호화도 및 미세구조에 미치는 가열조건 및 pH의 영향 | - |
| dc.type | Conference | - |
| dc.contributor.affiliatedAuthor | RHEE, CHUL | - |
| dc.identifier.bibliographicCitation | 한국식품과학회 2009 학술대회 및 정기총회 | - |
| dc.relation.isPartOf | 한국식품과학회 2009 학술대회 및 정기총회 | - |
| dc.citation.title | 한국식품과학회 2009 학술대회 및 정기총회 | - |
| dc.citation.conferencePlace | KO | - |
| dc.citation.conferenceDate | 2009-05-27 | - |
| dc.type.rims | CONF | - |
| dc.description.journalClass | 2 | - |
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