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pH와 알콜농도에 따른 탁주 효모의 열저항성

  • Lee Cherl-Ho
제목
pH와 알콜농도에 따른 탁주 효모의 열저항성
저자
Lee Cherl-Ho
학회명
제 56차 한국식품과학회 학술발표회
개최지
제 56차 한국식품과학회 학술발표회
학회 개최일
1996-06-01

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