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엿기름 추출액의 첨가량에 다른 증편 반죽과 증편의 이화학적 특성변화

  • LEE, GUI-CHU
제목
엿기름 추출액의 첨가량에 다른 증편 반죽과 증편의 이화학적 특성변화
저자
LEE, GUI-CHU
학회명
2010 한국식품과학회 제 77차 학술대회 및 정기총회
개최지
인천 한국
개최국가
대한민국
학회 개최일
2010-06-16 ~ 2010-06-18

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