보리 베타글루칸의 분자구조 및 물성적 특성과 전분의 호화양상에 미치는 영향

  • Lee Cherl-Ho
제목
보리 베타글루칸의 분자구조 및 물성적 특성과 전분의 호화양상에 미치는 영향
저자
Lee Cherl-Ho
학회 개최일
2000-05-27