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주박단백질필름의 물성에 미치는 필름형성용액의 pH 및 cross-linker의 영향
RHEE, CHUL
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제목
주박단백질필름의 물성에 미치는 필름형성용액의 pH 및 cross-linker의 영향
저자
RHEE, CHUL
학회명
한국식품과학회
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