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젤란틴-Sucrose 복합물의 겔화 특성

  • Lim, Seung Taik
제목
젤란틴-Sucrose 복합물의 겔화 특성
저자
Lim, Seung Taik
학회명
한국식품과학회
개최지
서울산업대학교 응용화학공학관
학회 개최일
2002-05-25 ~ 2002-05-25

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