전처리법에 따른 헛개나무(Hovenia dulcis Thunber)줄기의 알콜분해능 측정 및 속풀이죽의 기호도 조사

  • Lee Cherl-Ho
제목
전처리법에 따른 헛개나무(Hovenia dulcis Thunber)줄기의 알콜분해능 측정 및 속풀이죽의 기호도 조사
저자
Lee Cherl-Ho
학회명
International Symposium on Fermented Food, IFFE
개최지
Joenju
학회 개최일
2003-10-25 ~ 2003-10-25