동결속도 및 동결저장온도가 취반된 쌀의 노화에 미치는 영향

  • RHEE, CHUL
제목
동결속도 및 동결저장온도가 취반된 쌀의 노화에 미치는 영향
저자
RHEE, CHUL
학회명
한국식품과학회