초임계 이산화탄소를 이용한 돈육의 미생물 저감화 및 물성변화

제목
초임계 이산화탄소를 이용한 돈육의 미생물 저감화 및 물성변화
저자
Min-Suk Rhee
학회명
추계한국축산식품과학회
학회 개최일
2004-10-29 ~ 2004-10-29