쌀 전분 구조물의 기계적특성에 미치는 가열처리온도 및 시간의 영향

  • RHEE, CHUL
제목
쌀 전분 구조물의 기계적특성에 미치는 가열처리온도 및 시간의 영향
저자
RHEE, CHUL
학회명
한국식품과학회