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Effect of Food Additives and Starter Culture on Biogenic Amine Formation in Cheongkuk-jang

  • HAN-JOON HWANG
제목
Effect of Food Additives and Starter Culture on Biogenic Amine Formation in Cheongkuk-jang
저자
HAN-JOON HWANG
학회명
2004년 한국식품과학회 제 71차 학술대회 초록집
개최지
2004년 한국식품과학회 제 71차 학술대회 초록집
학회 개최일
2004-06-23 ~ 2004-06-25

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