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The dual effects of Maillard reaction and enzymatic hydrolysis on the antioxidant activity of milk proteins (vol 96, pg 4899, 2013)
- Oh, N. S.;
- Lee, H. A.;
- Lee, J. Y.;
- Joung, J. Y.;
- Lee, K. B.;
- 외 3명
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SCOPUS
0- 제목
- The dual effects of Maillard reaction and enzymatic hydrolysis on the antioxidant activity of milk proteins (vol 96, pg 4899, 2013)
- 저자
- Oh, N. S.; Lee, H. A.; Lee, J. Y.; Joung, J. Y.; Lee, K. B.; Kim, Y.; Lee, K. W.; Kim, S. H.
- 발행일
- 2014-07
- 유형
- Correction
- 권
- 97
- 호
- 7
- 페이지
- 4658 ~ 4658
- 언어
- ENG
- 출판사
- ELSEVIER SCIENCE INC
- 발행국가
- 미국
- 분량
- 1 페이지
- ISSN
- E 1525-3198
P 0022-0302