가공공정에 따른 참깨의 이화학적 특성 및 참기름의 향기성분에 관한 연구

  • Woo Soon Ja
제목
가공공정에 따른 참깨의 이화학적 특성 및 참기름의 향기성분에 관한 연구
저자
Woo Soon Ja
학회명
춘계 한국식품과학회
개최지
한구과학기술원
학회 개최일
1997-05-31