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- 제목
- Combined Effect of Food Additives and Starter Culture on Biogenic Amine Production in Myeolchi-jeot, Korean Salted and Fermented Anchovy
- 저자
- HAN-JOON HWANG
- 학회명
- 2003년도 한국식품과학회 제70차 학술대회 초록집
- 개최지
- 2003년도 한국식품과학회 제70차 학술대회 초록집
- 학회 개최일
- 2003-06-26 ~ 2003-06-28