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참치통조림 제조공정의 자숙액으로부터 ACE저해 Peptide의 분리 및 특성화.

  • CHO HONG YON
제목
참치통조림 제조공정의 자숙액으로부터 ACE저해 Peptide의 분리 및 특성화.
저자
CHO HONG YON
발행일
1998-11-06
학회명
한국식품과학회.
학회 개최일
1998-11-06 ~ 1998-11-07

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