유기산과 초임계 이산화탄소의 조합처리에 의한 신선돈육의 미생물 억제 효과

  • Byoung-Chul Kim
제목
유기산과 초임계 이산화탄소의 조합처리에 의한 신선돈육의 미생물 억제 효과
저자
Byoung-Chul Kim
학회명
한국식품과학회
학회 개최일
2008-06-18 ~ 2008-06-20