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취반미와 쌀전분 젤의 노화도와 레올로지 특성과의 상관관계

  • RHEE, CHUL
제목
취반미와 쌀전분 젤의 노화도와 레올로지 특성과의 상관관계
저자
RHEE, CHUL
학회명
한국식품과학회 제 73차 학술대회 및 정기총회
개최지
제주 ICC
학회 개최일
2006-06-14 ~ 2006-06-16

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