상세 보기
- 제목
- Effect of the Addition of Whey Protein Isolate-Basil Seed Gum on the Quality Properties, Antioxidant Activities of Fat Reduced Mayonnaise
- 제목 (타언어)
- Effect of the Addition of Whey Protein Isolate-Basil Seed Gum on the Quality Properties, Antioxidant Activities of Fat Reduced Mayonnaise
- 저자
- Kim Young Soon
- 발행일
- 2019-05-10
- 학회명
- 2019년도 한국식품영양학회 춘계학술대회
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2019-05-10 ~ 2019-05-10