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Control of kimchi fermentation by naturally occurring antimicrobial agents
- 제목
- Control of kimchi fermentation by naturally occurring antimicrobial agents
- 저자
- Ryu, Jee-Hoon
- 발행일
- 2012-06-15
- 학회명
- 2012년 식품과학회 제79차 학술대회
- 개최지
- 대전
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2012-06-13 ~ 2012-06-15