한·일 소비자의 먹거리 불안과 대안 먹거리에 대한 인식 및 소비성향 비교

Abstract

본 연구에서는 한국과 일본의 소비자를 대상으로 한 서베이 자료를 사용하여 먹거리 불안과 대안 먹거리에 대한 인식과 소비 성향을 경험적으로 분석하고 비교하였다. 분석 결과, 한국과 일본의 두 나라 사이에는 일부 유사성이 있지만, 동시에 차이점이 적지 않다는 사실을 확인하였다. 먹거리 불안과 대안성의 인식에 있어서 한·일 소비자들 간의 차이점들은 객관적 현실뿐만 아니라 사회적 역사적 조건을 반영하고 있음을 보여주고 있다. 주요 발견은 아래와 같다. 첫째, 먹거리 위험 불안에 있어, 일본은 한국에 비해서 높은 불안수준을 보여주었다. 한국과 일본 모두 객관적 위험성이 높다고 판단되는 위해 요인에 대해서 불안 수준도 대체로 높았다. 또한 한국은 위험 요인의 특성에 따라서 불안 수준과 위상이 비교적 뚜렷하게 구분되고 있지만, 일본은 일부 불안을 중심으로 응집되어 있으며 불안들 사이의 거리도 멀지 않아 위험의 불안이 위험 경험의 누적된 결과임을 알 수 있다. 둘째, 먹거리 대안성과 관련해서, 한국은 대안 먹거리에 대한 감정, 지식, 태도 영역의 상호연관성은 존재하지만, 이들 감정과 태도들이 실제 소비 행동에 미치는 효과는 매우 낮았다. 즉, 한국의 먹거리 소비자들은 일본에 비해서 대안성을 추구하는 가치지향성은 높지만, 소비에 있어서 태도와 행동의 간극이 크다는 점에서 의식이 소비로 연결되지 못하는 ‘소비 없는 의식’의 특성을 보여주고 있다. 셋째, 사회경제적 지위에 따른 불안과 대안 먹거리 소비 성향의 분화 양상을 보면, 한국에서는 위험의 특성과 교육수준에 따라서 위험불안이 차별화되고 있다. 이는 새로운 위험 상황에 직면하여 성찰적 판단과 개인적 전략이 작동하고 있는 상황임을 보여준다. 한국의 대안 먹거리 소비에서 경제적 요인의 영향이 크고 상층 계급과 다른 계급 간의 격차가 크다는 점에서 대안 먹거리 소비가 상층 계급의 전유물이 될 수 있는 가능성을 발견할 수 있다. 반면에, 일본은 집단이나 계급적 경계를 뛰어넘어 위험에 대한 감정공동체적 정서를 드러내고 있어 위험 불안과 대안 먹거리 소비성향이 비교적 오랜 기간에 걸쳐 형성된 집합적 경험의 산물임을 증명하고 있다.