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Stability of Charged Modified Pectins and Acidified Milk Proteins
- 제목
- Stability of Charged Modified Pectins and Acidified Milk Proteins
- 저자
- Yookyung Kim
- 발행일
- 2008-10-22
- 학회명
- 14th World Congress of Food Science & Technology
- 개최지
- Shanghai, China
- 개최국가
- 중국
- 학회 개최일
- 2008-10-19 ~ 2008-10-23