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장류식품 내 바이오제닉아민의 생물학적 중요성과 제어기술
Biogenic amines in fermented soybean foods: Biological significance and control technology
- 제목
- 장류식품 내 바이오제닉아민의 생물학적 중요성과 제어기술
- 제목 (타언어)
- Biogenic amines in fermented soybean foods: Biological significance and control technology
- 저자
- Jae-Hyung Mah
- 발행일
- 2015-05-08
- 학회명
- 2015년 한국산업식품공학회 춘계 심포지엄 및 학술대회
- 개최지
- 세종대학교
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2015-05-08 ~ 2015-05-08