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Improvements of Textural properties of Low fat tofu with HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose)
Improvements of Textural properties of Low fat tofu with HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose)
- 제목
- Improvements of Textural properties of Low fat tofu with HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose)
- 제목 (타언어)
- Improvements of Textural properties of Low fat tofu with HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose)
- 저자
- Yookyung Kim
- 발행일
- 2013-08-28
- 학회명
- 2013년도 한국식품과학회 학술대회
- 개최지
- 천안, 대한민국
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2013-08-28 ~ 2013-08-30