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Effect of Roasting and Fermentation on the Antioxidant Content and Activity of Soybean Bread
- 제목
- Effect of Roasting and Fermentation on the Antioxidant Content and Activity of Soybean Bread
- 저자
- Yookyung Kim
- 발행일
- 2010-07-19
- 학회명
- IFT - Annual Meeting & Food Expo
- 개최지
- 미국, 시카고
- 개최국가
- 미국
- 학회 개최일
- 2010-07-17 ~ 2010-07-20