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엿기름 추출액의 첨가량에 따른 증편 반죽과 증편의 이화학적 특성변화

제목
엿기름 추출액의 첨가량에 따른 증편 반죽과 증편의 이화학적 특성변화
저자
Yookyung Kim
발행일
2010-06-16
학회명
2010년도 한국식품과학회 제77차 학술대회
개최지
인천
개최국가
대한민국
학회 개최일
2010-06-16 ~ 2010-06-18

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