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Analysis of biogenic amines and biogenic amine-producing bacteria in Tofu, Doubanjiang, and thereby Mapo Bean Curd
- 제목
- Analysis of biogenic amines and biogenic amine-producing bacteria in Tofu, Doubanjiang, and thereby Mapo Bean Curd
- 저자
- Jae-Hyung Mah
- 발행일
- 2011-11-02
- 학회명
- 한국식품영양과학회 2011년도 학술대회
- 개최지
- 부산 BEXCO
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2011-10-31 ~ 2011-11-02