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Department of Home Economics Education
2. Conference Papers
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Functional Properties of Mealworm (Tenebrio Molitor)Larvae Protein Isolate and Hydrolysate in Comparison of Soybean
Yookyung Kim
Conference
Issue Date
2019
Citation
2019 한국식품과학회, pp.11
Publisher
한국식품과학회
Place
KO
Effects of Heat Curing and Transglutaminase Treatments on Water Barrier Properties and Mechanical of Yuba Film
Yookyung Kim
Conference
Issue Date
2019
Citation
2019 한국식품과학회, pp.81
Publisher
한국식품과학회
Place
KO
Development of a low-salt soy sauce made with okara and Tenebrio molitor larvae
Yookyung Kim
Conference
Issue Date
2019
Citation
2019 한국식품과학회, pp.140
Publisher
한국식품과학회
Place
KO; 송도, 인천
Effects of okara on physical properties, total Lactobacillus counts, and antioxidant capacity of yogurt
Yookyung Kim
Conference
Issue Date
2019
Citation
2019 한국식품과학회
Publisher
한국식품과학회
Place
KO
Effect of Okara on Fermentation and Functional Properties of Rice Wine
Yookyung Kim
Conference
Issue Date
2019
Citation
2019 한국식품과학회, pp.12
Publisher
한국식품과학회
Place
KO
1
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저자/발명자/참여자
Kim, Yoo kyung
5
발행년도
2019
5
자료유형
Conference
5
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